Sasa&Bobo
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目前日期文章:201603 (16)

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檸檬果凍

莎莎從小就很愛酸,尤其是她一兩歲時就可以自己啃著檸檬片還很開心,讓媽媽我真是望塵莫及。

正好為了做蛋糕擠了檸檬汁,莎莎又吵著要吃我之前有做的水果軟糖,就想說拿新鮮檸檬汁來做果凍吧~

做法非常簡單也快速,只是要等待果凍凝固的時間,且冰冰涼涼的,很適合時玉不太好的寶貝

還有這個比例做出來的果凍,有點點微Q唷~~~

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材料:

檸檬原汁 22.5~25g (大約是1顆檸檬榨出來的量,我是用很陽春的擠檸檬工具徒手擠的)

水 225ml

吉力丁粉 7g (也可以用吉利丁片,用法可參考:Carol老師的 各式凝結劑使用方式)

砂糖 7g (這是非常減糖唷!幾乎吃不出甜味,只有檸檬酸囉,因為莎莎愛吃酸,又不想給她吃那麼甜,我就放很少糖囉XD)

PS:如果想吃甜一點,也可以再上面淋點蜂蜜水或黑糖水唷~~

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作法:

1. 將吉力丁粉與砂糖混合均勻

 

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2. 將水加熱,等到鍋底有冒泡泡就可以離火

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3. 然後加入混合好的糖與粉還有檸檬汁,並攪拌均勻

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4. 將混合好的液體倒入容器中,放涼後再放進冰箱冷藏,等到凝固後,檸檬果凍就完成囉~~

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莎莎超愛吃的,邊吃還邊偷笑,吃完一個還一直向我討XD

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(媽咪愛邀稿試用)

和平FREIZ櫻花鍋

莎莎媽尚未結婚前,幾乎只有在學校家政課有煮過飯或是做點心,但莎莎媽從小就很喜歡在廚房看莎莎嬤做菜,耳濡目染之下,就算沒有親自動手做,但是一些基本概念還是有的,現在莎莎也是很愛在廚房看莎莎媽煮東西唷~果然這也是種遺傳吧XD 直到莎莎媽結婚生子後,每天在廚房待的時間越來越久,尤其是Bobo也進入副食品的魔王卡關期(1Y),厭倦了一般的泥與粥,逼得莎莎媽只能到處參考找靈感,變出各式菜色來,最好是能同時滿足莎莎與Bobo,莎莎媽也能一起吃(吃得營養又清淡,看能不能早日回到未生子前的體態XD)。

正所謂「工欲善其事、必先利其器」,要能煮出好吃的菜,勢必也要有一把好鍋,自從莎莎媽常常進廚房後,我就常常在看一些料理道具和器材,每每看到好用或好看的鍋具都會很想買,且因為莎莎媽廚藝其實沒有很好,不像外面的大廚或是經驗很足的媽媽們,對於火候的控制偶爾也是會出錯,所以「不沾鍋」對我而言可是增加不少保險,因為油不用加太多,火也不用開太大,就能煮好菜拉XD

買東西一定要看品質,但若能買到品質好又賞心悅目的東西不是更好嘛,和平FREIZ櫻花鍋,顧名思義,鍋子本身就像是朵盛開的櫻花,鍋子外面的塗裝是粉紅色漸層就像是櫻花一般的粉嫩(題外話:要知道日本人超愛櫻花的,春天到了一定要去賞櫻呀),讓莎莎媽整個少女心又來了,就算是放在廚房當個擺飾都像是春天來了,我想有了這鍋應該會更增加莎莎媽踏進廚房的次數吧XD

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先來介紹一下櫻花鍋的材質

材質

本體:鋁合金、底面:不鏽鋼、內部塗層:氟素樹脂 (為不沾塗層)

因為是鋁合金製,所以導熱很快,升溫也很快,且鍋子也不會太重

而內部為不沾塗層,在料理時,可以不用放那麼多油(也多點健康),就算廚藝不那好,也不會讓食物容易焦糊。而不沾塗層常讓人會有所疑慮,但只要使用方式正常(不要用大火炒炸,避免溫度過高,造成塗層劣化),所以不沾鍋是很怕乾燒的,因為乾燒會讓鍋子的溫度很快上升,在短時間內可能就會超過不沾鍋合理的使用溫度

如果以為櫻花鍋只有外觀美就大大錯了,來細看鍋內底部,還有漂亮的櫻花浮雕

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而這些櫻花凹痕不是只有美觀而已,還兼具能將油鎖住在凹槽中的功能,一般的不沾鍋,如果倒入油後,油都會滑來滑去或是往鍋子的邊緣流去,不能留在鍋子中央,但是有了這些櫻花凹槽,油可以停留在鍋子中央,對於料理食物又更方便了

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來看看實際的影片:可以看到鍋子晃動,油仍留在凹槽中

櫻花鍋的把手也是符合人體工學的上提狀,讓人握起來更舒適

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開鍋─第一次使用鍋子

對於新的東西,莎莎媽向來都是很寶貝的(誰不是呢),第一次使用鍋子前,先用中性的清潔劑將鍋子洗乾淨,再裝入八分滿的水,然後將水煮到沸騰,之後熄火將水倒掉(小心燙到自己唷),最後用廚房紙巾塗上一層薄薄的食用油就OK拉~

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保養與清潔

對於不沾鍋其實保養很簡單,洗完時擦乾,放在通風處即可,有時也可以在鍋子上面塗上薄薄的食用油

清洗也十分容易,剛用完的鍋子很燙,千萬不要直接用冷水沖洗,高低溫的落差,可能會使不沾塗層受到破壞,如果不急的話,可以等鍋子涼了,再使用中性清潔劑(千萬不要酸性的呀),用一般的海棉刷(千萬布要用菜瓜布、鋼刷這些有可能會造成不沾塗層刮傷的東西來清洗),其實常常如果鍋子沒有很髒,我用溫水沖過就差不多乾淨了,如果很急著用,鍋子不髒的話,我會用廚房紙巾直接擦拭,若很髒,先用溫水將鍋子的背面沖過,等溫度降低後,再進行清洗,所以說一頓晚餐,做菜的順序很重要呢,從清淡煮到油膩,可以減少清洗的次數和時間,也能延長鍋子的壽命

用櫻花鍋做料理

雖然說這是深炒鍋,但因為直徑有28cm,且底部的寬度也比一般的深炒鍋還要寬,所以莎莎媽也能把櫻花鍋當平底鍋來用,這樣煮菜時就不用一直換鍋子、洗鍋子拉

現在就先用這鍋子來做一道簡單的點心,大人寶寶都可以吃,也可當做早餐唷,而且用櫻花鍋煎餅,可以看到美美的櫻花圖案烙印唷,是不是感覺吃起來更美味了呢

蘋果煎餅(銅鑼燒)

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櫻花鍋不只可當平底鍋用,也能做好吃的燉飯唷

南瓜雞肉燉飯(寶寶也能吃,附Bobo吃飯影片唷)

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除此之外,當然也能用櫻花鍋,一鍋到底,料理出一家人能共享的一桌晚餐(四菜)唷~ 

其中不用放一滴油就可以煎鮭魚囉~

用櫻花鍋料理一桌晚餐(清炒青花菜、九層塔煎蛋、香煎鮭魚、青椒炒肉絲)

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隔天如果有剩下的飯和鮭魚,正好可以拿來做鮭魚蛋炒飯

鮭魚蛋炒飯

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不只是這些料理,用櫻花鍋煎雞排、煎豬肉也都很美味唷

香煎雞排

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地瓜芝麻棒

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家裡的雞蛋正好用完,而前幾天又去金山買了許多地瓜,就讓我想到用地瓜來作無蛋餅乾

參考了許多網路上的食譜,自己再隨性的增增減減,所以真正的量有點難抓XD 大家就自己再斟酌一下吧

可以參考一下這篇唷:【寶寶點心食譜】地瓜磨牙餅

材料:

1. 地瓜泥 125g (大約是半根中型地瓜的大小)

2. 玄米油 20g (植物油都可,不要味道太重的就好)

3. 低筋麵粉 150g (過篩備用唷,這是大約唷XD 因為我秤多了,但後來沒用完)

4. 砂糖 2g (也可以不加唷,地瓜本身就有甜味了)

5. 黑芝麻粉 10g (這是很隨性的量,我臨時想到要加,就沒有秤重了XD)

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作法:

1. 將地瓜削皮、洗淨、切小塊,放入電鍋蒸,趁熱將地瓜壓成泥 (我是直接用湯匙壓,也沒有過篩,想說有點地瓜顆粒也不錯XD 其實是我很偷懶)

電鍋蒸好時有點水,我沒有刻意倒掉太多,所以地瓜泥有比較濕軟

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2. 趁熱將砂糖加入,用餘熱將砂糖融化拌勻

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3. 加入過篩的低筋麵粉、黑芝麻粉和油,可以不用一次加完,太濕再加麵粉,太乾再加油,然後拌勻

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4. 地瓜麵糰不好操作成型的話,可以直接用手沾點粉來操作唷

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5. 弄成一球型後,用保鮮膜包起來,放進冰箱去休息1小時吧(我等Bobo睡了才開始烤,所以應該有等了五六個小時了吧XD)

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6. 用桿麵棍桿成約0.4cm厚度,然後用刀子切成寬約1cm的長條型

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7. 烤箱預熱180度,烤15~20分鐘左右,觀察一下表面上色的情形,再翻面烤個5~10分鐘(如果第一次烤,和烤箱不熟,記得還是稍為要顧一下餅乾呀,之前我常常邊烤邊顧小孩,而把餅乾烤焦了@@)

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8. 這次做的比較多,分兩層烤(第一次分兩層,比較不會拿捏),結果上層烤得比較深,媽媽我就自己吃了(其實也蠻好吃的唷XD)

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9. 烤好,放涼後,放入密封罐裡保存,可以吃上好幾天了

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小魚蔬食麵線煎

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這是種古早味,最近網路上又開始流行起來,想說讓Bobo換換新的口味,試試這款麵線煎,果然是挺賞臉的,用手抓吃很開心XD

材料:

低鹽麵線 1把 (一般麵線也可,只是會比較鹹囉)

雞蛋 2顆

吻仔魚 1盒

紅蘿蔔 1/4根

鮮香菇 1朵

高麗菜 數片 (搭配菠菜也不錯,可以先燙過)

PS:其實配料都可以自己換唷

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備料:

1. 將高麗菜切得很碎(我直接用調理機打碎拉XD)

2. 紅蘿蔔(削皮)和鮮香菇洗過切絲

3. 吻仔魚泡水洗過(怕太鹹)

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作法:

1. 煮滾水將麵線煮熟(可以不用太軟,等等還要煎),再將麵線泡過冷水後放著備用

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2. 在鍋中加一點點油,將紅蘿蔔絲和香菇絲拌炒一下,聞到香味就可以取出備用

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3. 麵線中加入高麗菜和吻仔魚

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4. 再加入炒好的紅蘿蔔香菇絲

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5. 將所有材料混何均勻

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6. 將雞蛋打入混合均勻

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7. 在平底鍋抹一點點油,放入拌好的麵線糊壓成平面,等到一面煎到金黃,不會沾黏時,再翻面煎,煎到兩面金黃就可以起鍋囉

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8. 好吃的麵線煎就完成拉

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香蕉優格蛋糕

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材料:

雞蛋 1顆 (分為蛋黃及蛋白)

「蛋黃糊」

蛋黃 1顆

香蕉 1/3根 (約40g)

原味優格 15g

低筋麵粉 25g(過篩備用)

植物油 3g(橄欖油、玄米油皆可)

「蛋白霜」

蛋白 1顆

香草糖粉 3g

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作法:

1. 將蛋黃打散

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2. 將香蕉壓成泥(留有些小顆粒也沒關係囉,就是多點口感呀)加入蛋黃中並稍微拌勻

3. 蛋黃糊中再加入原味優格和植物油拌勻

4. 加入過篩的低筋麵粉拌勻(但不要過度攪拌唷)

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5. 將蛋白打發,打到稍微有粗泡時就加入糖粉

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6. 將蛋白打到濕性發泡,就是打蛋器拿起尾巴會呈現彎曲狀,然後再打一下就好

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7. 將蛋白霜取1/3拌入蛋黃糊中,利用切拌的方式拌勻,再分兩次拌入剩下的蛋白霜

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8. 將拌好的麵糊倒入烤模中(若想要脫模順利,可以在烤模上均勻的塗上一層薄薄的油),再輕輕敲幾下烤模來排出空氣

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9. 莎莎愛吃葡萄乾,就灑了一些有機小葡萄乾在麵糊上

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10. 烤箱預熱150度,再用150度烤12~14分鐘,如果可以調上火,再將上火調高至170度烤3~4分鐘讓表面上色

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這份沒有葡萄乾的是Bobo的唷~

 

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筊白筍五穀米粥

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材料:

筊白筍 2根

紅蘿蔔 1/2根

鮮香菇 1~2朵

豬絞肉 1盒(約200g)

五穀米飯 1碗

高湯 適量(自製蔬菜高湯)

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作法:

1. 筊白筍洗淨切塊後利用切絲刀片將筊白筍切絲

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2. 將紅蘿蔔洗淨削皮後,用切絲刀片切絲,請看影片:

3. 香菇同樣用切絲刀片切絲

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4. 豬絞肉先用滾水川燙去雜質

5. 先將豬絞肉丟入鍋內拌炒,出油後先取出備用

 

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6. 放入香菇絲、筊白筍絲、紅蘿蔔絲用豬絞肉的油來拌炒

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7. 加入五穀米飯,絞肉及高湯攪拌

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8. 可以依照自己想要粥的軟硬程度來決定煮的時間

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PS:大人要吃可加點鹽和胡椒調味,會更香唷

 

 

看看莎莎吃得多得意

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藍莓香蕉優酪乳

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材料:

香蕉 半根

藍莓 1把

原味優酪乳 100ml

鮮奶 100ml (優酪乳和鮮奶的比例可以自行調整唷)

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作法:

1. 利用攪拌棒和量杯就可以簡單快速的完成囉

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可利用量杯直接量100ml優酪乳

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再加入100ml的鮮奶

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2. 倒入洗淨的藍莓

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3. 將香蕉剝皮切塊倒入

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4. 利用攪拌棒將所有材料混合均勻就完成囉~

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PS:附上用攪拌棒攪拌的影片

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莎莎迫不及待想喝了,一直問我好了沒

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喝了一大口露出滿足的笑容

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喝不夠還要再倒來

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好喝到要舔一下手指

 

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雞蛋糕

可以用烤箱烤,也能用鬆餅機做! 只是口感還是會略有不同唷~

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材料:

雞蛋 2個

低筋麵粉 45g (其中可減5g變成40g,換為玉米粉5g,會讓做出來的蛋糕比較不會萎縮唷~)

細砂糖 40g (這已經為減糖版,最好不要再減了,我試過再減糖,做出來的口感會變得比較乾澀,因為糖有幫助保濕的作用XD)

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烤箱版:烤箱請先預熱180度

若利用烤模來烤雞蛋糕,請先在烤模上均勻的刷上一層薄薄的奶油(或植物油),再用篩網篩上一層麵粉(可以幫助脫模),然後再將烤模倒過來輕拍掉多餘的粉

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作法:

1. 將雞蛋利用隔水加溫的方式來打散,取一個比蛋盆更大的鋼盆裝水,放在瓦斯爐上,當開始冒小泡後,將火轉成小火

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利用攪打配件(電動打蛋器)來打勻蛋液,用手指測試蛋液的溫度,微溫後就可以離開,不然再加溫下去蛋液就會變熟拉

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2. 將細砂糖加入微溫的蛋液中繼續利用打蛋器將全蛋打發,直到打蛋器提起有明顯的摺痕

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3. 將粉類(低筋麵粉、玉米粉)過篩後,分三次加入打發的蛋糊裡,以刮刀用切拌的方式將麵粉拌入蛋糊中,直到看不見乾粉為止

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4. 將烤模倒入9分滿的蛋糕糊,放入烤箱中層,用180度火烤10分鐘,看到表面上色,就可以取出來脫模囉(但要注意燙唷)

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5. 若利用鬆餅機,只要先將鬆餅機預熱好後,將蛋糕糊倒入鬆餅機中,等上2~3分鐘(各廠牌鬆餅機還有烤盤大小不同,時間也會有所不同),熱騰騰的雞蛋糕就出爐囉~

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Bobo在等待的過程中不斷大哭,一將雞蛋糕拿給他吃,馬上就破涕為笑啦~看來應該是真的很好吃吧~~

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莎莎也是不怕燙的,一個接一個搶著吃XD

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小莎

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寶寶版番茄肉醬

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材料:

牛番茄 3顆 (若想要酸一點可以再增量)

豬絞肉 1盒(約200g)

洋蔥 1/2顆

大蒜 1~2顆

洋菇 2朵 (可不加)

九層塔 適量(可不加)

蔬菜高湯 適量(以番茄為底的高湯)

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備料:

1.牛番茄底部劃十字,然後用滾水燙後去皮(也可不去皮囉)

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再切成塊狀,利用攪拌棒打成番茄泥

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2. 豬絞肉用滾水燙過去血水雜質

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3. 蒜頭去皮後用切碎刀片切碎

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操作簡單,連莎莎都可以自己來(按下開關先點壓幾次,再依想要的碎度決定)

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4. 洋蔥切塊利用切碎刀片切碎

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5. 洋菇切半後再用切碎刀片切碎

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6. 九層塔洗淨,利用切碎刀片切碎

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作法:

1. 先熱鍋,將豬絞肉放下去拌炒一下出油後,撈起備用

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2. 利用炒肉的油來爆香大蒜

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3. 再加入洋蔥拌炒

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4. 聞到香味後加入洋菇拌炒

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5. 加入番茄泥拌炒

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6. 加入豬絞肉拌炒

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7. 最後加入九層塔(也可不加)

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8. 可加入一些高湯,以免太稠

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寶寶版番茄肉醬就完成了,可以配飯、配麵線、或是配義大利麵都好吃唷!

PS:若大人或大小孩要吃加適量的鹽或番茄醬調味唷~

番茄肉醬義大利麵

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看莎莎配麵線吃得多開心~

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Bobo還是用手抓得很開心

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核桃燕麥餅乾

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材料:

雞蛋 1顆 (室溫,將雞蛋打散備用)

無鹽奶油 30g (先放到室溫軟化)

低筋麵粉 100g (先過篩)

香草糖粉或砂糖 20g(要甜一點可加至30g)

核桃 30g

有機綜合燕麥片 30g

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作法:

1. 奶油放到室溫軟化(手指按下會有凹痕)

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2. 將核桃用切碎刀片打碎

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3. 加入燕麥片一起打碎 (也可將燕麥片放入封口塑膠袋中敲一敲)

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4. 將奶油倒入砂糖,用刮刀拌勻

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5. 再繼續用打蛋器打到質地滑順,攪打至整體泛白為止

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6. 將蛋汁分批一點點加入,利用打蛋器繼續攪打,每次加入都需要充分混合

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7. 分2次加入過篩後的麵粉,利用刮刀像切割壓拌方式拌勻

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8. 加入核桃燕麥碎片,一樣用刮刀壓拌混勻

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9. 利用湯匙挖出一球麵團,放在烤盤上(可利用2支湯匙操作),一面整型,一面用湯匙整平表面,記得要保持間距唷

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盡量整形成大小、厚薄一致,表面平整,才不會烘烤不均,烤出來的顏色、大小才會一致

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10. 烤箱先預熱170度,再將餅乾放入烤箱中烤13~15分鐘就完成囉

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PS:

附上用切碎刀片切碎核桃的影片:

以及用打蛋器打勻奶油的影片:

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馬鈴薯煎餅(寶寶版可樂餅)

20160321_開箱-cuisinart-馬鈴薯煎餅 168-a.JPG

材料:

馬鈴薯 1顆

地瓜 1顆

豬絞肉 1盒(約200g)

紅蘿蔔 半根

洋蔥 1/2顆

雞蛋 2顆 (也可以只加1顆唷)

低筋麵粉 適量(80g,這是大約的比例,可以自行調整,因為馬鈴薯、地瓜大小都不太相同,所以粉量也可能會有所增減)

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作法:

1. 將豬絞肉川燙,去除雜質

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2. 將馬鈴薯去皮切塊(泡水可防止馬鈴薯變黑)

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利用切片刀盤將馬鈴薯切片

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3. 將地瓜去皮切塊,利用切片刀盤切片

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4. 將切片好的馬鈴薯和地瓜、絞肉一同放入電鍋蒸

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5. 紅蘿蔔去皮切塊,用切絲刀盤切絲

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6. 洋蔥切塊用切碎刀片切碎

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7. 紅蘿蔔也一同切碎

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8. 將蒸熟後的馬鈴薯用攪拌棒打成泥 

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9. 將地瓜和絞肉也一同打成泥

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10. 加入紅蘿蔔、洋蔥繼續用攪拌棒攪拌

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11. 加入雞蛋攪拌均勻

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12. 加入適當的麵粉攪拌均勻

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13. 熱鍋,在鍋上抹一點油,用湯匙舀肉泥糊,待煎到一面金黃再翻面

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14. 間到兩面金黃就完成囉

 

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Bobo一開始看到還好奇了一下,之後就很開心的用手抓著吃拉,每次吃飯,湯匙好像都是裝飾用XD

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翡翠香菇吻仔魚糙米粥

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材料:

菠菜 1把

雞蛋 2顆

香菇 6朵

吻仔魚 1盒

洋蔥 1/4顆

糙米飯 1杯

高湯 適量

水 適量

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備料:

1. 洋蔥利用切碎刀片切碎,洋蔥先切成塊狀丟入 (可先點壓幾次,在長壓個幾秒,看小朋友要吃的口感大小)

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2. 香菇利用切碎刀片切碎

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3. 自製翡翠(食材為:菠菜和生雞蛋)

將波菜洗淨,留下葉子,將菠菜和雞蛋打入攪拌量杯中,利用攪拌棒將菠菜和雞蛋混合均勻(如果食材太多,可以分兩次攪拌。使用攪拌棒要注意不要拿太淺,以免食材都會噴出來)

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將菠菜蛋汁倒入平底鍋中,過程中要不斷攪動,以免沾鍋

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等汁收乾,就可以起鍋,「翡翠」就完成拉

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所有材料備好就可以準備開始煮囉

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作法:

1. 在鍋中倒點油,將洋蔥加入稍微拌炒

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再加入香菇繼續伴炒

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聞到香味就可以加入翡翠和吻仔魚,再拌炒一下

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然後再加入糙米飯和適量高湯或水,煮到自己喜歡的口感就可以起鍋囉~

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好吃的「翡翠香菇吻仔魚糙米粥」就完成了

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PS:大人要吃可以加些鹽和胡椒調味唷

看Bobo等不及還燙,就要用手抓來吃

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連我餵他都搶著要用自己的湯匙拿

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吃一吃還要舔一下手指,看看自己吃了什麼(也太津津有味了吧XD)

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來看Bobo吃得津津有味的樣子吧~

 

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(媽咪愛邀稿試用)

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利用Cuisinart專業及手持式攪拌棒來做副食品、煮三餐、玩烘培

之前莎莎媽就已經有Cuisinart舊型的攪拌棒,沒想到新款的竟然還有切片及切絲功能,根本就是讓手拙的莎莎媽有了救星(紅蘿蔔切絲永遠都是大小粗細不一的XD)

 

食譜可以參考下列連結

寶寶副食(大人也好吃):

翡翠香菇吻仔魚糙米粥(附影片)

筊白筍五穀米粥(附影片)

寶寶版番茄肉醬

 

烘培:

雞蛋糕(只要三種材料)

核桃燕麥餅乾(附影片)

 

健康飲品:

藍莓香蕉優酪乳(附影片)

 

營養點心(也可當正餐唷):

馬鈴薯煎餅(寶寶版可樂餅)

 

 

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法式烤布蕾

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莎莎媽之前都只有做過布丁,但對於布蕾卻很陌生,後來發現其實只要改變牛奶和蛋的比例,就會做出口感超滑溜的烤布蕾

因為是做給寶寶吃的,所以我就沒有考上面的焦糖,也沒有加鮮奶油拉

材料:

鮮奶 300ml

全蛋 1顆

蛋黃 2顆

香草糖 15~20g(因為是做給小朋友吃的,所以我沒加那麼甜,但其實我覺得甜度也夠了,如果大人想吃甜一點,可以增加糖量囉)

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作法:

準備開始製作時,就可以先將烤箱預熱180度囉~ 因為作的速度很快呀

1. 將牛奶微微加熱,比常溫在高些,我大概是加熱到40度,摸起來有溫溫的感覺(千萬不要家太熱唷,不但破壞營養,之後更會後悔),然後再加入糖,使其融化

2. 將所有的蛋(全蛋、2顆蛋黃)全部打散均勻

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3. 將牛奶倒入蛋汁中,攪拌均勻(如果牛奶溫度太高,就會變成蛋花湯拉XD若沒有,那就成功一半了)

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4. 重點來了~記得要過篩,口感才會好唷,圖為過篩一次後,有時間就過篩個2~3次吧

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5. 將蛋汁倒入準備好的容器中,就可以準備進烤箱了,避免底部溫度太高而較乾,也是利用隔水加熱的方式,在烤盤中倒入一些水,高度不用太高(千萬不要淹過容器了)

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6. 烤溫180度烤時為20~25分鐘,然後就完成了(因為我的容器大小不同,小的布蕾杯我大概烤了20分鐘,大的我烤了25分鐘,且每台烤箱火力不同,請自己觀察看看唷)

取出來熱熱吃也好吃,放涼後進冰箱冷藏再吃也好吃囉~

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香草布丁

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布丁是大家都很常做給小朋友吃的點心,如果蛋腥味不想要那麼重,或是還沒試過蛋白的,可以只用蛋黃,如果鮮奶還沒有試過的,可用母奶和配方奶

這個食譜的材料非常簡單,主因是剛泡完奶給Bobo喝,結果他就睡著了XD

媽媽為了不浪費配方奶,就把奶拿來做布丁囉

因為之前有太多做布丁的慘痛經驗,所以這次把自己失敗的主因都寫了一下,希望對大家能有幫助囉!

材料:

配方奶 140ml (也可以用鮮奶、母奶)

雞蛋 1顆

香草糖 3~5g (適量,自行斟酌,可加可不加,配方奶本身就有甜了,其實也可以不用加囉,也可加黑糖變黑糖布丁,不想要太甜的就加少點,但蛋腥味可能會比較重囉)

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作法:

1. 將牛奶加熱,比常溫高一些即可,但記得不要加到太熱,會破壞牛奶的營養(我因為是剛泡好放十分鐘的牛奶,所以溫度溫溫的剛剛好)

2. 將糖放入牛奶中攪拌一下(牛奶溫溫的,很容易就融化)

3. 將蛋打散,再將牛奶倒入其中,攪拌均勻(如果牛奶太高溫,就會變成蛋蜜汁了XD)

20160318_bake-香草布丁 003-a.JPG

4. 布丁口感要滑嫩的重點來了! 一定要過篩,為過篩前,布丁液還會有許多蛋清或是沒有均勻的糖

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5. 過篩一次後就滑順不少(黑點點是香草籽),如果時間可以,就過篩2~3次吧~

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6. 再來就是利用電鍋蒸,或是烤箱烤了,這次我是採用電鍋蒸的方式,因為速度比較快呀(深夜做甜點,媽媽我好想趕快睡)

先將布丁液倒入容器中(我上次特地買的布丁杯就派上用場拉!),為了不讓底部太接觸電鍋而變得比較乾,可以採隔水加熱的方式,拿個大一點的鍋子,裡面加水,再將布丁杯放入(記得水不要加太滿,不然進到布丁杯裡就要哭哭啦),外鍋再加0.6~0.7杯的水即可,若是容器比較大,想要蒸熟,就要用0.8杯的水

另外布丁口感要好吃,不要充滿洞洞(之前做布丁的慘痛經驗,吃起來就像是甜的蒸蛋XD),就是要讓布丁液的空氣不要這麼多,但攪拌過程中一定會有很多空氣,所以有時間的話,可以靜置一下再開始蒸(時間可以自己決定,時間大概10分鐘吧)

還有蒸的時候,記得鍋蓋不要緊蓋,要放根筷子,避免水蒸氣都跑入布丁液中,到時候就變成超稀的布丁拉XD

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7. 只要蒸到布丁凝固,拿起來看又沒有很多洞洞,就表示你成功拉!

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jessica612 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在一個偶然的機會,朋友介紹了一款肥皂,要知道莎莎媽是幾乎沒有用肥皂的,而寶貝們從出生到現在也都是用著同一種寶寶泡泡露

但最近聽了許多關於沐浴乳的恐怖新聞,讓我也開始想轉換成使用肥皂來幫寶寶們洗澡(我自己反正都洗到這麼大了,寶寶們才是比較金貴的呀XD)

為了這樣的原因,我上網研究了一下有關肥皂的故事,嚴格說來以前對肥皂既有的印象就是:洗完澡會澀澀的,肥皂本身香的要命(也不知道是加了什麼東西)

既然我們這麼寶貝自己的孩子們,怎麼可能給他們用這樣的東西呢?

市售的許多香皂會讓人怯步,主要就是使用石蠟、硬脂劑讓肥皂變硬,而這些正是阻塞肌膚毛細孔的元兇,且為了能讓香味持久,廠商加入了許多大量的香精,這也很容易造成肌膚的敏感,過程中除去了甘油,和太多的添加劑,所以洗完才會覺得皮膚很乾澀。

有了這些基本的概念,莎莎媽當然希望能用最天然的東西來幫寶貝們洗澡呀,畢竟可是會天天和寶貝們做「最親密的接觸」呀

芷●本草無垢皂

先來看一下他們品牌的故事:

一份獻給「母親」的孝心

一份送給「愛人」的情意

一份分享給身邊每位女性的用心

芷本草系列商品,都是由台灣專業的研發製造團隊,結合中醫師的專業意見,歷經無數次的調整配方製成,且參考了許多東方宮廷御用美顏配方及史經的記載,再結合現代專業美容的保養科技,多方共同努力下才完成,原先只是分享給身邊的親朋好友使用,沒想到大家都佳評如潮,才會新創這個台灣在地的本草保養品牌

現在只要是看到台灣品牌,莎莎媽自己都會很有私心的想要多了解或嘗試,因為品質都有一定的保障,也要多幫幫台灣的自創品牌

尤其是「芷●本草無垢皂」最大的訴求就是「天然草本萃取」,「無色素、無酒精及無香精」,且有通過SGS檢驗合格,從頭到腳、大人小孩、甚至是嬰幼兒皆可使用,看到這樣的產品,讓莎莎媽的心就安了不少,而且也太方便了吧,只要用一塊無垢皂,就能把全家大小的清潔工作包辦了!

再來看看它的外包裝,整個就是很天然環保的感覺,上面綠色的圖樣,正是他們的產品名稱中的「白芷」,也是他們肥皂中的主要成分之一

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來看看「芷●本草無垢皂」有哪些主要成分:

白芷」是一種藥草,又名天使草,具備鎮定消炎的效果,能改善肌膚敏感的問題,也有亮白的效果,可以改善肌膚暗沉,還能賦予肌膚活力

另外還有一種主要成分是「海洋珍珠粉」,不用我多說,大家也知道珍珠粉有美白的效果呀~

以及「白芨」,可以去斑、嫩白,以前古時候有人受傷會在傷口敷上白芨,可以幫忙止血,正是因為他會有黏液的關係,所以當肥皂用完之後會有一些透明黏液,那就是白芨了

天門冬」外用能鎖住肌膚的水分

還有一般市售肥皂最缺乏的「甘油」,芷含有高比例的天然甘油成分,能吸濕鎖水

看到這些成分,讓莎莎媽自己都很心動,不但能美白,還能鎮靜肌膚,又能保濕,真是太厲害了,很想趕快拿來用一下,不然生完兩個孩子後,肌膚不但變的比較容易敏感,都快變成「黃臉婆」了XD

同時酸鹼性是PH8.5的弱鹼性,不用擔心太強的鹼性會傷肌膚

他們主打天然、能良好清潔又不乾澀,既然如此,莎莎媽就大膽的讓寶貝們來用一下吧!

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Bobo一看到無垢皂,就以為是新玩具,因為每到洗澡時間,就是Bobo最開心的時候,永遠都是衝第一個呀

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看Bobo在手裡把玩著盒子,我都還沒打開來就這麼迫不及待

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連他們最愛的peppa pig也來湊一腳,是不是讓你也很想趕快來洗澡呢?

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終於打開盒子,看到純天然的藥草色澤,聞起來也沒有刺鼻的香味,讓我又更放心了

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無垢皂上面也是印了非常有質感的「白芷」的圖樣

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Bobo衣服脫完後,看著無垢皂,彷彿就是說:「媽媽~可以不要再拍了,什麼時候才要幫我洗澡呀」

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因為無垢皂本身內含天然本草細末,怕小寶貝的肌膚會覺得刺刺的,所以我用澡巾把無垢皂搓出泡泡,再來幫Bobo洗身體

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先從背部來開始洗吧,可以看到細緻的泡沫,我手摸起來也覺得很舒服,一點也不會覺得乾澀

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話說只能拿來洗身體的肥皂,就太不夠看了,幫寶寶洗澡,當然是要一次全部到位,越方便越好,「芷●本草無垢皂」就說了,因為它的成分很天然,當然可以拿來「洗顏」,既然這樣,莎莎媽就直接拿來幫Bobo洗臉拉

首先,用無垢皂搓了一點泡泡在手中,再幫Bobo細嫩的小臉抹幾下(小寶寶的臉也不會多髒,稍微清潔一下就好啦)

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順便幫Bobo按摩一下臉,舒服到都吐舌頭拉,果然「無垢皂」讓小寶寶的接受度很高,就算不小心碰到眼睛,也不會因太刺激不舒服而大哭XD

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讓Bobo也來摸一下體驗這無垢皂,先是摸了一下,還不夠,因為很滑,所以不斷地從手中滑出

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這個「無垢皂」已經變成Bobo洗澡最愛的玩具了XD

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洗完臉,就要來洗頭囉~搓一搓泡沫,在Bobo少少的頭毛上搓一搓,三兩下就清潔溜溜了~

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我再拿無垢皂直接搓一下,果然還是很舒服的感覺,看Bobo笑得多開心

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整頭都是泡抹拉

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把水沖乾淨,就大功告成了

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看Bobo穿衣服的神情,就知道他有多滿意這次的洗澡體驗拉~

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接著換等很久的莎莎拉,早就再一旁虎視眈眈的要來「玩肥皂」,喔~是洗澡拉

我先幫她搓了很多泡沫來洗身體,但是莎莎很堅持要自己拿無垢皂洗澡(小孩大了,凡事都很喜歡自己來XD)

看她很認真的搓著無垢皂,正好可以來幫自己去角質一下(不過這麼小的小孩,會有什麼角質好去的嘛XD)

看莎莎很認真的在幫自己的腳搓乾淨,雖然無垢皂本身有些藥草細末,摸起來會有點粗粗的,但看來小朋友的接受度也是很高,直接洗,也不會不舒服

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為了不讓她再繼續殘害這塊無垢皂,我趕緊搶過來幫她洗頭XD

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媽媽我真是太小看這個無垢皂了,原來這麼好玩呀XD 讓原本就很喜歡洗澡的兩姐弟,更不想離開浴盆拉

其實原本莎莎就是個名副其實的「Bubble控」,每回洗澡都一定要有滿滿的泡泡才行呀,而「無垢皂」的泡沫很細緻,延展性極佳,根本就是對了莎莎的味,莎莎也是超享受用「無垢皂」來洗澡

洗完澡後,莎莎媽在幫他們穿衣服時,還特別摸了一下他們的皮膚,果然還是十分的滑嫩滑嫩,一點也不會乾澀,就連我幫他們洗了這麼久的澡(我想前後應該都要有半小時了吧),我自己的雙手也是一點都不會澀澀癢癢呀

有了這麼棒的體驗後,莎莎媽自己洗澡時,也用了無垢皂來洗臉,且是直接拿來皂抹,順便可以體驗一下去角質,因為平常莎莎媽在家不會化什麼妝,所以用無垢皂清潔就已非常足夠,不需要再另外用什麼洗顏產品,且莎莎媽本身的臉是偏乾性肌膚,但用無垢皂洗完後,就算還沒擦乳液前,也不會覺得皮膚乾癢不舒服(通常每回冬天洗完熱水澡,莎莎媽的腳總是會覺得有些乾癢),看來「無垢皂」可以防止莎莎媽常常有的冬季癢問題

連續洗了幾天「無垢皂」後,莎莎和Bobo肌膚都適應良好,甚至因為太愛玩「無垢皂」了,一塊好好的皂都快被他們玩的四分五裂,果然是天然的東西,泡在水裡久了,自然而然就會不見了XD 且莎莎原本會有點癢而抓傷的背部,也漸漸修復,這些天也沒看她再抓了。更令莎莎媽得意的是,前幾天回娘家,姑姑們看到莎莎媽都說:「怎麼生完小孩皮膚越來越好了呢?是怎麼保養的呀?」 我回答說:「其實我都沒什麼特別在保養耶,只有注意皮膚的清潔,還有稍微擦些保濕的產品」不是我在說客套外,而是有了小孩後(尤其是雙寶),洗澡都像是打仗,哪有時間慢慢擦這麼多保養品,還有出門這麼匆忙,哪有時間慢慢化妝勒XD 哈~所以說好的清潔產品,真的是很重要呢!希望「無垢皂」能讓我的皮膚越來越嫩白,免得出了門,以前的朋友都不認識我拉XD

如果大家有關任何「芷●本草無垢皂」的問題,都可以上他們的粉絲團:L'angélique / 芷‧本草

也可以上樂天,看更多他們相關的產品訊息:芷本草│台灣樂天市場

或是PChome看看他們的面膜:芷●漢方泥面膜 - PCHome

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