Jessica & Sasa&Bobo

法式烤布蕾

莎莎媽之前都只有做過布丁，但對於布蕾卻很陌生，後來發現其實只要改變牛奶和蛋的比例，就會做出口感超滑溜的烤布蕾

因為是做給寶寶吃的，所以我就沒有考上面的焦糖，也沒有加鮮奶油拉

材料：

鮮奶 300ml

全蛋 1顆

蛋黃 2顆

香草糖 15~20g(因為是做給小朋友吃的，所以我沒加那麼甜，但其實我覺得甜度也夠了，如果大人想吃甜一點，可以增加糖量囉)

作法：

準備開始製作時，就可以先將烤箱預熱180度囉~ 因為作的速度很快呀

1. 將牛奶微微加熱，比常溫在高些，我大概是加熱到40度，摸起來有溫溫的感覺(千萬不要家太熱唷，不但破壞營養，之後更會後悔)，然後再加入糖，使其融化

2. 將所有的蛋(全蛋、2顆蛋黃)全部打散均勻

3. 將牛奶倒入蛋汁中，攪拌均勻(如果牛奶溫度太高，就會變成蛋花湯拉XD若沒有，那就成功一半了)

4. 重點來了~記得要過篩，口感才會好唷，圖為過篩一次後，有時間就過篩個2~3次吧

5. 將蛋汁倒入準備好的容器中，就可以準備進烤箱了，避免底部溫度太高而較乾，也是利用隔水加熱的方式，在烤盤中倒入一些水，高度不用太高(千萬不要淹過容器了)

6. 烤溫180度，烤時為20~25分鐘，然後就完成了(因為我的容器大小不同，小的布蕾杯我大概烤了20分鐘，大的我烤了25分鐘，且每台烤箱火力不同，請自己觀察看看唷)

取出來熱熱吃也好吃，放涼後進冰箱冷藏再吃也好吃囉~