馬鈴薯煎餅(寶寶版可樂餅)

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材料:

馬鈴薯 1顆

地瓜 1顆

豬絞肉 1盒(約200g)

紅蘿蔔 半根

洋蔥 1/2顆

雞蛋 2顆 (也可以只加1顆唷)

低筋麵粉 適量(80g,這是大約的比例,可以自行調整,因為馬鈴薯、地瓜大小都不太相同,所以粉量也可能會有所增減)

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作法:

1. 將豬絞肉川燙,去除雜質

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2. 將馬鈴薯去皮切塊(泡水可防止馬鈴薯變黑)

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利用切片刀盤將馬鈴薯切片

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3. 將地瓜去皮切塊,利用切片刀盤切片

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4. 將切片好的馬鈴薯和地瓜、絞肉一同放入電鍋蒸

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5. 紅蘿蔔去皮切塊,用切絲刀盤切絲

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6. 洋蔥切塊用切碎刀片切碎

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7. 紅蘿蔔也一同切碎

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8. 將蒸熟後的馬鈴薯用攪拌棒打成泥 

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9. 將地瓜和絞肉也一同打成泥

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10. 加入紅蘿蔔、洋蔥繼續用攪拌棒攪拌

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11. 加入雞蛋攪拌均勻

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12. 加入適當的麵粉攪拌均勻

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13. 熱鍋,在鍋上抹一點油,用湯匙舀肉泥糊,待煎到一面金黃再翻面

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14. 間到兩面金黃就完成囉

 

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Bobo一開始看到還好奇了一下,之後就很開心的用手抓著吃拉,每次吃飯,湯匙好像都是裝飾用XD

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