馬鈴薯煎餅(寶寶版可樂餅)
材料:
馬鈴薯 1顆
地瓜 1顆
豬絞肉 1盒(約200g)
紅蘿蔔 半根
洋蔥 1/2顆
雞蛋 2顆 (也可以只加1顆唷)
低筋麵粉 適量(80g,這是大約的比例,可以自行調整,因為馬鈴薯、地瓜大小都不太相同,所以粉量也可能會有所增減)
作法:
1. 將豬絞肉川燙,去除雜質
2. 將馬鈴薯去皮切塊(泡水可防止馬鈴薯變黑)
利用切片刀盤將馬鈴薯切片
3. 將地瓜去皮切塊,利用切片刀盤切片
4. 將切片好的馬鈴薯和地瓜、絞肉一同放入電鍋蒸
5. 紅蘿蔔去皮切塊,用切絲刀盤切絲
6. 洋蔥切塊用切碎刀片切碎
7. 紅蘿蔔也一同切碎
8. 將蒸熟後的馬鈴薯用攪拌棒打成泥
9. 將地瓜和絞肉也一同打成泥
10. 加入紅蘿蔔、洋蔥繼續用攪拌棒攪拌
11. 加入雞蛋攪拌均勻
12. 加入適當的麵粉攪拌均勻
13. 熱鍋,在鍋上抹一點油,用湯匙舀肉泥糊,待煎到一面金黃再翻面
14. 間到兩面金黃就完成囉
Bobo一開始看到還好奇了一下,之後就很開心的用手抓著吃拉,每次吃飯,湯匙好像都是裝飾用XD