小魚蔬食麵線煎

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這是種古早味,最近網路上又開始流行起來,想說讓Bobo換換新的口味,試試這款麵線煎,果然是挺賞臉的,用手抓吃很開心XD

材料:

低鹽麵線 1把 (一般麵線也可,只是會比較鹹囉)

雞蛋 2顆

吻仔魚 1盒

紅蘿蔔 1/4根

鮮香菇 1朵

高麗菜 數片 (搭配菠菜也不錯,可以先燙過)

PS:其實配料都可以自己換唷

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備料:

1. 將高麗菜切得很碎(我直接用調理機打碎拉XD)

2. 紅蘿蔔(削皮)和鮮香菇洗過切絲

3. 吻仔魚泡水洗過(怕太鹹)

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作法:

1. 煮滾水將麵線煮熟(可以不用太軟,等等還要煎),再將麵線泡過冷水後放著備用

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2. 在鍋中加一點點油,將紅蘿蔔絲和香菇絲拌炒一下,聞到香味就可以取出備用

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3. 麵線中加入高麗菜和吻仔魚

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4. 再加入炒好的紅蘿蔔香菇絲

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5. 將所有材料混何均勻

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6. 將雞蛋打入混合均勻

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7. 在平底鍋抹一點點油,放入拌好的麵線糊壓成平面,等到一面煎到金黃,不會沾黏時,再翻面煎,煎到兩面金黃就可以起鍋囉

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8. 好吃的麵線煎就完成拉

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