Jessica & Sasa&Bobo

地瓜芝麻棒

家裡的雞蛋正好用完，而前幾天又去金山買了許多地瓜，就讓我想到用地瓜來作無蛋餅乾

參考了許多網路上的食譜，自己再隨性的增增減減，所以真正的量有點難抓XD 大家就自己再斟酌一下吧

可以參考一下這篇唷：【寶寶點心食譜】地瓜磨牙餅

材料：

1. 地瓜泥 125g (大約是半根中型地瓜的大小)

2. 玄米油 20g (植物油都可，不要味道太重的就好)

3. 低筋麵粉 150g (過篩備用唷，這是大約唷XD 因為我秤多了，但後來沒用完)

4. 砂糖 2g (也可以不加唷，地瓜本身就有甜味了)

5. 黑芝麻粉 10g (這是很隨性的量，我臨時想到要加，就沒有秤重了XD)

作法：

1. 將地瓜削皮、洗淨、切小塊，放入電鍋蒸，趁熱將地瓜壓成泥 (我是直接用湯匙壓，也沒有過篩，想說有點地瓜顆粒也不錯XD 其實是我很偷懶)

電鍋蒸好時有點水，我沒有刻意倒掉太多，所以地瓜泥有比較濕軟

2. 趁熱將砂糖加入，用餘熱將砂糖融化拌勻

3. 加入過篩的低筋麵粉、黑芝麻粉和油，可以不用一次加完，太濕再加麵粉，太乾再加油，然後拌勻

4. 地瓜麵糰不好操作成型的話，可以直接用手沾點粉來操作唷

5. 弄成一球型後，用保鮮膜包起來，放進冰箱去休息1小時吧(我等Bobo睡了才開始烤，所以應該有等了五六個小時了吧XD)

6. 用桿麵棍桿成約0.4cm厚度，然後用刀子切成寬約1cm的長條型

7. 烤箱預熱180度，烤15~20分鐘左右，觀察一下表面上色的情形，再翻面烤個5~10分鐘(如果第一次烤，和烤箱不熟，記得還是稍為要顧一下餅乾呀，之前我常常邊烤邊顧小孩，而把餅乾烤焦了@@)

8. 這次做的比較多，分兩層烤(第一次分兩層，比較不會拿捏)，結果上層烤得比較深，媽媽我就自己吃了(其實也蠻好吃的唷XD)

9. 烤好，放涼後，放入密封罐裡保存，可以吃上好幾天了