檸檬果凍

莎莎從小就很愛酸,尤其是她一兩歲時就可以自己啃著檸檬片還很開心,讓媽媽我真是望塵莫及。

正好為了做蛋糕擠了檸檬汁,莎莎又吵著要吃我之前有做的水果軟糖,就想說拿新鮮檸檬汁來做果凍吧~

做法非常簡單也快速,只是要等待果凍凝固的時間,且冰冰涼涼的,很適合時玉不太好的寶貝

還有這個比例做出來的果凍,有點點微Q唷~~~

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材料:

檸檬原汁 22.5~25g (大約是1顆檸檬榨出來的量,我是用很陽春的擠檸檬工具徒手擠的)

水 225ml

吉力丁粉 7g (也可以用吉利丁片,用法可參考:Carol老師的 各式凝結劑使用方式)

砂糖 7g (這是非常減糖唷!幾乎吃不出甜味,只有檸檬酸囉,因為莎莎愛吃酸,又不想給她吃那麼甜,我就放很少糖囉XD)

PS:如果想吃甜一點,也可以再上面淋點蜂蜜水或黑糖水唷~~

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作法:

1. 將吉力丁粉與砂糖混合均勻

 

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2. 將水加熱,等到鍋底有冒泡泡就可以離火

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3. 然後加入混合好的糖與粉還有檸檬汁,並攪拌均勻

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4. 將混合好的液體倒入容器中,放涼後再放進冰箱冷藏,等到凝固後,檸檬果凍就完成囉~~

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莎莎超愛吃的,邊吃還邊偷笑,吃完一個還一直向我討XD

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