Jessica & Sasa&Bobo

豬肉燉蔬菜佐馬鈴薯

今天會有這道菜的發想，完全是來自於「綠櫛瓜」這樣食材，自從買了他之後，都不知道要怎麼弄才好吃，找了許多參考，利用家裡現有的食材，就生出這道菜囉

材料：

豬絞肉 1盒 (約200g，用牛絞肉也OK唷~)

綠櫛瓜 1條

紅蘿蔔 1小條

牛番茄 1顆

洋蔥 1/2顆

馬鈴薯 1顆 (增加一些澱粉量)

蒜頭 數瓣

玉米筍 數根(也可以不加囉~家裡正好有)

高湯 適量

橄欖油 一點點

備料：

1. 綠櫛瓜洗淨切塊 (Bobo要吃，我就切薄一點)

2. 番茄切塊 (我沒有去皮XD)

3. 洋蔥切丁、蒜頭切片

4. 馬鈴薯切小丁、紅蘿蔔切條、玉米筍切條(我是方便Bobo也可以用手直接抓來吃)

5. 馬鈴薯若怕黑，可以先泡水一下唷~ 然後我先把馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍都先拿去電鍋蒸

作法：

1. 家裡有鐵鑄鍋就拿來用了，沒有也沒關係囉，加一點點油

2. 將洋蔥和蒜丟進去拌炒，直到洋蔥呈現半透明，也會有香味飄出來囉

3. 將絞肉丟進去拌炒，炒到幾乎全熟

4. 放入番茄和綠櫛瓜，漂亮的排一下，我有再倒入一點高湯，然後蓋鍋用小火悶煮15分鐘左右

5. 最後加入蒸熟的紅蘿蔔和玉米筍再拌炒一下，馬鈴薯可以丟進去一起炒，或是要壓成泥也可以唷

6. 香噴噴的豬肉燉蔬菜佐馬鈴薯就完成囉

PS：因為Bobo現在1Y且有8顆牙了，所以大部分的食材煮軟都可以咬得很開心(因為他太愛用手抓來吃了)，頂多再用食物剪把食材再減小一些，如果寶貝還不太會吃，也可以用調理機打碎一點，或是打成泥囉~~

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