Jessica & Sasa&Bobo

馬鈴薯烘蛋

我們家雙寶都好愛蛋料理，正好入手了新的鐵鑄鍋，就來試試想做很久的烘蛋吧~ 

完成後，大人要吃可以灑上一些巴西利碎末和一點點胡椒會更香更好吃唷

材料：

雞蛋 3顆 (這次貪心料有點多~其實好像可以放到4顆蛋呢XD)

鮮奶 100ml (可用配方奶、母奶代替)

馬鈴薯 2小顆 (去皮、切小塊、蒸熟備用)

紅蘿蔔 1/2小根 (去皮、切丁備用)

玉米 1/2根 (洗乾淨、切成玉米粒備用)

玉米筍 6小根 (切小丁備用)

洋蔥 1/2顆 (切丁備用)

鴻喜菇 1/4朵 (切丁備用。家裡用就拿來用，可換成蘑菇唷!也可省略)

紅甜椒 1小顆 (切丁備用。家裡用就拿來用，也可省略囉)

作法：

1. 鍋裡放點油，將洋蔥炒至半透明，加入紅蘿蔔拌炒

2. 加入菇、玉米粒、玉米筍、甜椒炒到熟，再加入馬鈴薯(若不喜歡有馬鈴薯得顆粒感，可以再蒸熟後，趁熱壓成泥)，大人吃可以加點鹽調味

3. 將雞蛋打散和牛奶加入鍋內，此時可以熄火，免得鍋底會焦唷

4. 烤箱預熱200度，將鍋子移入烤箱內，烤個10分鐘，表面有些金黃就可以囉~~ 如果沒有烤箱，就繼續開小火煎，也會全熟唷~