Jessica & Sasa&Bobo

南瓜雞肉燉飯

這道簡單的燉飯，只要用深炒鍋也能辦到唷! 在家也能吃到全家大小都適合的法式燉飯唷~

大人要吃(另外加點鹽)在灑上一點胡椒或是香料，會更提味唷!

材料：

南瓜 1/4顆

洋蔥 1/2顆

紅蘿蔔 1/4根 (較大根的)

去骨雞腿肉 適量

馬鈴薯 1顆

紅甜椒 1/2顆

自製蔬菜高湯 適量

煮熟的番茄糙米飯 1大碗 (用一顆蕃茄和一點點橄欖油，和1杯米放入電鍋直接煮的唷)

植物油 一點點

備料：

將洋蔥、紅蘿蔔、甜椒切丁

將南瓜洗淨切塊(我沒有先去皮)

雞腿肉(用水沖一下，要用濕紙巾擦乾唷，油才不會亂噴)切丁

馬鈴薯切丁(可以泡水，就不會變黑囉)

作法：

1. 南瓜和馬鈴薯先放入電鍋蒸熟

2. 蒸熟後的南瓜用湯匙挖起去皮，再用湯匙壓成泥(我沒有壓得很完全，想稍微留點口感)，如果想吃南瓜皮就直接一起打成泥吧

3. 馬鈴薯我就沒有壓碎了，因為本來就切小了且想留點顆粒的口感

4. 在蒸南瓜和馬鈴薯的同時，在鍋中倒入一點點油，放入洋蔥拌炒

5. 炒到洋蔥半透明有香味飄出，放入雞腿肉繼續拌炒

 

6. 等雞肉都變色後，加入紅蘿蔔拌炒

7. 加入紅甜椒拌炒

8. 加入糙米飯再拌炒一下

 

 

9. 加入適量的高湯

10. 加入馬鈴薯

11. 加入南瓜泥

12. 將南瓜泥攪拌均勻

13. 全程我都是用中小火拌炒，等湯汁都滾了以後，就開小火再慢慢煮，還是要繼續攪拌唷，以免南瓜都凝固囉

14. 因為我是用煮熟的飯，所以煮燉飯的時間不用太久唷~~~

香噴噴的南瓜雞肉燉飯就完成拉~~

Bobo又開始用手再吃拉

有多好吃呢~~看影片就知道啦：

莎莎也是自己吃得很開心~